Vegane Rezepte

Herbstzeit bedeutet wieder Kürbiszeit, worüber wir uns besonders freuen. Für diejenigen, sie sich neben gängigen Gerichten wie Kürbissuppe, Ofenkürbis oder Kürbisrisotto an ein neues Kürbisrezept herantrauen möchte, ist unser veganes Gnocchirezept genau das Richtige. Diese Variante unterscheidet sich von gängigen Gnocchi durch die Tatsache, dass Kürbis mit in den Gnocchiteig gemischt und auf das häufig verwendete Ei im Teig verzichtet wird.

Pflanzliche Milchalternativen sind immer gefragter und können ja nach Sorte und Hersteller recht teuer sein. Wer dennoch nicht auf Milchalternativen verzichten möchte, kann diese auch mit Hilfe eines Mixers und eines Nussmilchbeutels ganz einfach selbst herstellen.  In diesem Beitrag verraten wir, welche veganen Milchalternativen sich einfach selbst herstellen lassen und welche Zutaten dafür benötigt werden.

Linsen sind besonders für Menschen, die sich rein pflanzlich ernähren, eine wichtige Nährstoffquelle. Außerdem enthält die Hülsenfrucht nicht nur viel Eiweiß, sondern ist auch besonders ballaststoffreich. Ballaststoffe stabilisieren den Blutzuckerspiegel, machen lange satt und regulieren die Verdauung. In diesem Beitrag zeigen wir ein einfaches Rezept für ein köstliches Linsen Dal mit ebenfalls selbst gemachten Fladenbrot.

Im Sommer muss das Kochen oft schnell gehen oder praktisch sein, da viele Aktivitäten stattfinden und das Leben eher vor der Tür stattfindet als Zuhause. Außerdem ist es für viele Gerichte zu warm, sodass ein schnelles und abkühlendes Essen oder Getränk her muss. In diesem Beitrag zeigen wir drei einfache, schnelle und vegane Rezepte vorbereitet, welche sich alle mit unseren nachhaltigen Alternativen zubereiten lassen.

Das Osterfest steht vor der Tür und zum Glück spielt auch das Wetter am Wochenende mit. Besonders durch die farbenfrohen Osterfeier ist Ostern ein sehr buntes Fest - gemeinsam mit euch wollen wir die kommenden Feiertage noch ein bisschen grüner gestalten. Zudem haben wir passend zu Ostern vier köstlich leckere und natürlich vegane Rezepte vorbereitet. Lass dich verzaubern von Puffreis-Nestern, Marzipan-Mandel-Eiern und Datteln mit salziger Erdnussmus-Crunch-Füllung. Mhhmm!

Das Essen in der Weihnachtszeit ist etwas ganz Besonderes und wird häufig aufwendig zubereitet und lange im Vorhinein geplant. Und das nicht umsonst, denn die köstlichen Zutaten und Gerichte gehören für Groß und Klein einfach zu Weihnachten dazu. In diesem Beitrag vereinen wir fünf köstliche Weihnachtsrezepte verschiedener Art. Alle Rezepte sind wie immer vegan zubereitet und lassen sich nach Belieben variieren. 

Weihnachten steht vor der Tür und damit auch wie in jedem Jahr die große Frage nach dem perfekten Weihnachtsessen. In diesem Beitrag haben wir ein herrlich leckeres und noch dazu veganes Weihnachtsessen vorbereitet: Semmelknödel mit Rotkraut und einem veganen Linsen-Wellington. Natürlich werden dabei alle einzelnen Gerichte komplett selbst zubereitet und sind frei von tierischen Produkten.

Der Herbstbeginn bringt so einige Leckereien mit sich. Endlich ist wieder Kürbissaison und darüber freuen wir uns besonders. In diesem Beitrag teilen wir einige Kürbisrezepte mit dir, die du auf keinen Fall verpassen solltest. Wie immer sind alle Rezepte vegan und einfach nachzukochen. Egal ob zum Frühstück, als Hauptessen oder als Getränk - wir lieben Kürbis in allen Varianten und geben dir vielfältige Rezeptideen.

Wusstest du, dass Tofu auch in Desserts verwendet werden kann? Insbesondere cremiger Seidentofu eignet sich für süße Gerichte oder auch cremige Kuchen wie Käsekuchen richtig gut. Er ist geschmacksneutral und ähnelt in der Konsistenz stichfestem Quark oder Pudding. In diesem Beitrag zeigen wir dir ein schnelles Rezept aus dem Kühlschrank, für das du nur 2-3 Zutaten benötigst: Vanille-Schoko-Mousse aus Seidentofu.

Käseplatten oder auch Charcuterie oder Cheese Boards sind besonders beliebt und machen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch etwas her. Die üppig angerichteten Platten mit allerlei Leckereien, Delikatessen und frischem Obst und Gemüse sind aber nicht nur für das nächste Handyfoto optimal, sondern auch eine schöne Möglichkeit um uns und unseren Liebsten einfach mal wieder etwas Besonderes zu gönnen.

Welche leckeren Gerichte sich aus Gemüseresten kochen lassen und was du aus Schalen, Blättern, Stängeln noch zaubern kannst, erfährst du in diesem Blogbeitrag. Lasse dich von den folgenden vier Rezepten zum Gemüseresteverwerten inspirieren und sei mutig, diese selbst auszuprobieren. Egal ob es ein leckeres Pesto, Gemüse-Chips, ein Gratin oder eine einfache Gemüsebrühe wird - diese Gemüsereste sind zu wertvoll, um im Biomüll zu landen.

Dieser Snack ist eine wunderbare Idee für den kleinen Heißhunger zwischendurch, der uns alle gelegentlich überkommt. Für diesen leckeren und noch dazu veganen Snack benötigst du lediglich deine Lieblingsnudeln, die du Zuhause hast. Alternativ bietet sich die Zubereitung der Pasta-Chips auch als Resteverwertung an. In diesem Beitrag zeigen wir euch das Rezept für eine einfache und vegane Variante des Tiktok Trends, das mit beliebigen Dips kombiniert werden kann.