Vegane Rezepte

Weihnachten steht vor der Tür und damit auch wie in jedem Jahr die große Frage nach dem perfekten Weihnachtsessen. In diesem Beitrag haben wir ein herrlich leckeres und noch dazu veganes Weihnachtsessen vorbereitet: Semmelknödel mit Rotkraut und einem veganen Linsen-Wellington. Natürlich werden dabei alle einzelnen Gerichte komplett selbst zubereitet und sind frei von tierischen Produkten.

Der Herbstbeginn bringt so einige Leckereien mit sich. Endlich ist wieder Kürbissaison und darüber freuen wir uns besonders. In diesem Beitrag teilen wir einige Kürbisrezepte mit dir, die du auf keinen Fall verpassen solltest. Wie immer sind alle Rezepte vegan und einfach nachzukochen. Egal ob zum Frühstück, als Hauptessen oder als Getränk - wir lieben Kürbis in allen Varianten und geben dir vielfältige Rezeptideen.

Wusstest du, dass Tofu auch in Desserts verwendet werden kann? Insbesondere cremiger Seidentofu eignet sich für süße Gerichte oder auch cremige Kuchen wie Käsekuchen richtig gut. Er ist geschmacksneutral und ähnelt in der Konsistenz stichfestem Quark oder Pudding. In diesem Beitrag zeigen wir dir ein schnelles Rezept aus dem Kühlschrank, für das du nur 2-3 Zutaten benötigst: Vanille-Schoko-Mousse aus Seidentofu.

Käseplatten oder auch Charcuterie oder Cheese Boards sind besonders beliebt und machen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch etwas her. Die üppig angerichteten Platten mit allerlei Leckereien, Delikatessen und frischem Obst und Gemüse sind aber nicht nur für das nächste Handyfoto optimal, sondern auch eine schöne Möglichkeit um uns und unseren Liebsten einfach mal wieder etwas Besonderes zu gönnen.

Welche leckeren Gerichte sich aus Gemüseresten kochen lassen und was du aus Schalen, Blättern, Stängeln noch zaubern kannst, erfährst du in diesem Blogbeitrag. Lasse dich von den folgenden vier Rezepten zum Gemüseresteverwerten inspirieren und sei mutig, diese selbst auszuprobieren. Egal ob es ein leckeres Pesto, Gemüse-Chips, ein Gratin oder eine einfache Gemüsebrühe wird - diese Gemüsereste sind zu wertvoll, um im Biomüll zu landen.

Dieser Snack ist eine wunderbare Idee für den kleinen Heißhunger zwischendurch, der uns alle gelegentlich überkommt. Für diesen leckeren und noch dazu veganen Snack benötigst du lediglich deine Lieblingsnudeln, die du Zuhause hast. Alternativ bietet sich die Zubereitung der Pasta-Chips auch als Resteverwertung an. In diesem Beitrag zeigen wir euch das Rezept für eine einfache und vegane Variante des Tiktok Trends, das mit beliebigen Dips kombiniert werden kann.

Auch wenn die Sonne sich in den vergangenen Wochen eher selten wirklich gezeigt hat, lassen wir uns die Freude am Grillen nicht nehmen, denn wir lieben es. Dabei dürfen natürlich leckere Grillsticks nicht fehlen. Bisher haben wir diese meist mit herzhaften Zutaten zubereitet. In diesem Beitrag haben wir Ideen für süße Grillsticks für alle Alltagsheld:innen vorbereitet, die es gerne zuckerig mögen.

Tyropitakia, also wortwörtlich „Kleine Käse-Pitas“ sind - wie alle Teig- oder Filotäschchen - in der griechischen Küche sehr üblich. Solche kleine Teigtaschen werden oft mit Filoteig gemacht und sind im Originalrezept nicht vegan. Wir hatten dennoch Lust auf diese köstlichen Teigtaschen, die sich auch bestens als Mitbringsel für Geburtstage oder Grillfeste eignen, und haben deswegen eine vegane Variante für euch kreiert.

Die Grillsaison und die warmen Temperaturen haben uns inspiriert, ein mediterranes Rezept mit knackigen frischen, aber auch getrockneten Tomaten, Feldsalat oder Rucola, salzigen Oliven und goldbraun gerösteten Pinienkernen zusammenzustellen. Um deinen Sommersnack zu vervollständigen, empfehlen wir dir noch etwas Tofu oder veganen Feta, selbstgemachten Cashew Parmesan und ein würziges Pesto-Olivenöl-Dressing.

Bei diesen heißen Temperaturen gibt es wenige Dinge, die wir mehr lieben, als erfrischende Getränke, die noch dazu vegan sind. Da wir auch große Erdbeere-Fans sind und diese aktuell Saison haben, haben wir aus diesen frischen Früchten einen köstlichen Strawberry Colada kreiiert, den du in null Komma nichts nachgezaubert hast. Alternativ haben wir noch ein Rezept für einen Strawberry Smoothie für dich vorbereitet.