Vegane Rezepte

Welche leckeren Gerichte sich aus Gemüseresten kochen lassen und was du aus Schalen, Blättern, Stängeln noch zaubern kannst, erfährst du in diesem Blogbeitrag. Lasse dich von den folgenden vier Rezepten zum Gemüseresteverwerten inspirieren und sei mutig, diese selbst auszuprobieren. Egal ob es ein leckeres Pesto, Gemüse-Chips, ein Gratin oder eine einfache Gemüsebrühe wird - diese Gemüsereste sind zu wertvoll, um im Biomüll zu landen.

Dieser Snack ist eine wunderbare Idee für den kleinen Heißhunger zwischendurch, der uns alle gelegentlich überkommt. Für diesen leckeren und noch dazu veganen Snack benötigst du lediglich deine Lieblingsnudeln, die du Zuhause hast. Alternativ bietet sich die Zubereitung der Pasta-Chips auch als Resteverwertung an. In diesem Beitrag zeigen wir euch das Rezept für eine einfache und vegane Variante des Tiktok Trends, das mit beliebigen Dips kombiniert werden kann.

Auch wenn die Sonne sich in den vergangenen Wochen eher selten wirklich gezeigt hat, lassen wir uns die Freude am Grillen nicht nehmen, denn wir lieben es. Dabei dürfen natürlich leckere Grillsticks nicht fehlen. Bisher haben wir diese meist mit herzhaften Zutaten zubereitet. In diesem Beitrag haben wir Ideen für süße Grillsticks für alle Alltagsheld:innen vorbereitet, die es gerne zuckerig mögen.

Tyropitakia, also wortwörtlich „Kleine Käse-Pitas“ sind - wie alle Teig- oder Filotäschchen - in der griechischen Küche sehr üblich. Solche kleine Teigtaschen werden oft mit Filoteig gemacht und sind im Originalrezept nicht vegan. Wir hatten dennoch Lust auf diese köstlichen Teigtaschen, die sich auch bestens als Mitbringsel für Geburtstage oder Grillfeste eignen, und haben deswegen eine vegane Variante für euch kreiert.

Die Grillsaison und die warmen Temperaturen haben uns inspiriert, ein mediterranes Rezept mit knackigen frischen, aber auch getrockneten Tomaten, Feldsalat oder Rucola, salzigen Oliven und goldbraun gerösteten Pinienkernen zusammenzustellen. Um deinen Sommersnack zu vervollständigen, empfehlen wir dir noch etwas Tofu oder veganen Feta, selbstgemachten Cashew Parmesan und ein würziges Pesto-Olivenöl-Dressing.

Bei diesen heißen Temperaturen gibt es wenige Dinge, die wir mehr lieben, als erfrischende Getränke, die noch dazu vegan sind. Da wir auch große Erdbeere-Fans sind und diese aktuell Saison haben, haben wir aus diesen frischen Früchten einen köstlichen Strawberry Colada kreiiert, den du in null Komma nichts nachgezaubert hast. Alternativ haben wir noch ein Rezept für einen Strawberry Smoothie für dich vorbereitet.

Du liebst Sushi genauso wie wir? Dann sind die veganen Sushi-Sandwiches genau das Richtige für dich. Und das Beste daran ist, dass sie deutlich größer sind als normale Sushi Rollen. Noch dazu kannst du sie ganz nach deinem Belieben mit allen möglichen, köstlichen und natürlich veganen Zutaten befüllen und mit Toppings versehen. Auch zum Mitnehmen in der Lunchbox sin die Sandwiches hervorragend geeignet.

Du liebst Pizza genauso wie wir? Dann wirst du dieses Rezept lieben. Pizza Babka ist eine besondere Pizza-Variation, die optisch an ein Brot erinnert. Sie ist nicht nur ein idealer To-Go Snack, sondern auch die perfekte Beilage zum Grillen. Unser Rezept ist wie immer vegan und superlecker. Zusätzlich kannst du dir auf unserem Youtube Kanal ein Video mit allen Zubereitungsschritten anschauen.

Passend zum Weltbienentag haben wir auch in diesem Jahr ein tolles Rezept für euch vorbereitet. Dieses vegane Bienenstichdessert im Glas ist einfach, schnell vorbereitet und superlecker. Noch dazu bist du völlig frei in der Wahl deiner Toppings, wobei wir Erdbeeren empfehlen können. Zusätzlich kannst du dir das Rezept mit allen Einzelschritten auch auf unserem Youtube Kanal anschauen.

In diesem Beitrag zeigen wir dir ein leckeres, veganes Rezept für ein selbst gemachtes Granola Müsli mit Karotten. Das Carrot Granola Cake lässt sich perfekt mit leckerem Joghurt und frischem Obst kombinieren und ist nicht nur das perfekte Frühstück, sondern noch dazu gesund und frei von versteckten Zuckern.

Passend zum Muttertag haben wir diesmal eine vegane Torte mit mehreren Schichten, fluffigem Biscuit und ganz viel Creme vorbereitet. Sogar die vegane Buttercreme für die Torte wird selbst gemacht, um unnötigen Plastikmüll zu vermeiden. Da ein Großteil der verwendeten Zutaten im Unverpackt-Laden erhältlich ist, tust du mit der Torte nicht nur deiner Mutter, sondern auch der Umwelt etwas Gutes.

Der Mai steht vor der Tür und mit ihm die wundervolle Rhabarber-Zeit. Passend hierzu zeigen wir in diesem Blogbeitrag ein köstliches und veganes Rezept für kleine Törtchen aus einem Mix aus Erdbeeren und Rhabarber. Die veganen Rhabarber-Eistörtchen mit pflanzlichem Joghurt sind nicht nur für den Magen, sondern auch fürs Auge ein wahrer Genuss!