Pflanzliche Milchalternativen sind immer gefragter und können ja nach Sorte und Hersteller recht teuer sein. Wer dennoch nicht auf Milchalternativen verzichten möchte, kann diese auch mit Hilfe eines Mixers und eines Nussmilchbeutels ganz einfach selbst herstellen.

In diesem Beitrag verraten wir, welche veganen Milchalternativen sich einfach selbst herstellen lassen und welche Zutaten dafür benötigt werden.

Ein Vorteil von Pflanzenmilch ist es, dass sie sich unter anderem aus regionalen Zutaten herstellen lässt. Außerdem lässt sie sich auch in kleineren Mengen zubereiten, was die Wahrscheinlichkeit verringert, dass eine offene Milch schlecht wird und weggeschmissen werden muss.

Vegane Pflanzenmilch ist ideal für Müsli oder Porridge, in den Kaffee oder auch zum Kochen und Backen geeignet. Welche Milch wem am besten schmeckt ist individuell und Dank der großen Bandbreite an Alternativen ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass für jede:n eine geschmacklich ansprechende Milchsorte dabei ist.

Für all diejenigen, die gerne auf Pflanzenmilch zurückgreifen und diese auch gerne selbst herstellen wollen, ist ein Nussmilchbeutel der willkommene Küchenhelfer schlechthin.

Der Beutel kann aus unterschiedlichen Materialien hergestellt sein, wie beispielsweise unser Nussmilchbeutel von pandoo aus 100% Bio-Leinen. Er hilft dabei, das Herstellen von verschiedenen Nussmilch-Sorten zu vereinfachen. Dabei kommt der Nussmilchbeutel meist am Ende der Milchproduktion zum Einsatz, wenn alle Zutaten gemixt wurden, wird die gewonnene Masse durch den Beutel gesiebt, sodass eine milchähnliche Konsistenz entsteht und übrige Stückchen oder Schalen nicht mit in die fertige Milch gelangen.

Ein weiterer Vorteil des Nussmilchbeutels ist, dass dieser einfach zu reinigen ist. Er kann einfach unter Wasser ausgespült oder aber auch in der Waschmaschine gereinigt werden.

• 2 l Wasser zum Einweichen
• 750 ml Wasser
• 200 g geschälte Mandeln
• 1 EL Agavendicksaft (optional)
• 1 Prise Zimt (optional)
• 1 leere Glasflasche zur Aufbewahrung

• 1 l Wasser
• 100 g Sojabohnen
• Süßungsmittel wie z.B. Datteln (optional)
• 1 leere Glasflasche zur Aufbewahrung

• 100 g Langkornreis
• 1,5 l Wasser
• 1 l lauwarmes Wasser
• Süßungsmittel wie z.B. Datteln
• 1 Prise Vanillepulver
• 1 Prise Salz
• 1 leere Glasflasche zur Aufbewahrung

• 1 l kaltes Wasser
• 100 g Haferflocken
• 1 Prise Salz  
• 3-5 Datteln (optional)
• 1 leere Glasflasche zur Aufbewahrung

1. Das Wasser und die Haferflocken in einen Mixer geben.
2. Der Mischung eine Prise Salz und optional Datteln oder andere Süße hinzufügen.
3. Die Flüssigkeit dann für 2-3 Minuten auf hoher Stufe mixen und dabei darauf achten, dass sich das Wasser dabei nicht zu stark erwärmt.
4. Die fertige Milch abschließend durch einen Nussmilchbeutel abgießen und die Reste gründlich ausdrücken.

• 80 g Haselnusskerne
• 1-2 Datteln oder 1-2 TL eines anderen Süßungsmittels (optional)
• 1 l Wasser
• 1 leere Glasflasche zur Aufbewahrung

1. Die Zutaten für die Hasenussmilch in einen Mixer geben und für zwei Minuten auf höchster Stufe mixen.
2. Das entstandene Püree anschließend durch einen Nussmilchbeutel sieben.

• 120 g gelbe Schälerbsen
• 1 l Wasser
• Wasser zum Einweichen und Kochen
• 2-3 Datteln oder andere Süße (optional)
• 1 Prise Salz (optional)
• 1 leere Glasflasche zur Aufbewahrung

1. Die Erbsen in eine Schale geben, mit kaltem Wasser bedecken und für etwa 12 Stunden einweichen lassen.
2. Am nächsten Tag die eingeweichten Erbsen durch ein Sieb gießen und zusammen mit frischem Wasser in einen Topf geben.
3. Die Erbsen dann für etwa 20-30 Minuten gar kochen.
4. Anschließend die gekochten Erbsen durch ein Sieb abgießen, abkühlen lassen und zusammen mit einem Liter frischem Wasser, Süße und Salz nach Bedarf in einen Mixer geben.
5. Die Masse pürieren und im Anschluss durch einen Nussmilchbeutel sieben.
6. Wichtiger Hinweis: Anders als die obigen Pflanzenmilch-Sorten wird Erbsenmilch durch zusätzliches Filtern sehr dünnflüssig. Wer die Milch lieber dickflüssiger genießen möchte, lässt das Sieben einfach weg.