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März 20, 2020 4 min lesen.
Der März neigt sich dem Ende und wir erreichen damit auch die finale Phase unseres Plastikfasten! Ich hoffe du konntest schon ganz viele schöne und interessante Eindrücke und Erfahrungen durch diese „Challenge“ gewinnen und hast vielleicht auch Dinge gefunden, die du nachhaltig in deinem Alltag verändern oder in diesen integrieren kannst! Natürlich haben wir es uns im pandoo-Team nicht nehmen lassen, uns noch einmal ein plastikfreies UND veganes Rezept für dich zu überlegen!
Mit unseren Tipps und Tricks zum unverpackten Einkaufen bist du auch schon bereits vorbereitet und kannst dieses Rezept zu 100% plastikfrei umsetzen. Denn heute erwartet dich eine vegane Pizza mit selbstgemachtem Pizzateig und veganem Cashew-Hefeschmelz, welche du mit viel Gemüse und anderen leckeren Dingen belegen kannst!
Was das Topping angeht, kann natürlich jeder selbst entscheiden und so die unterschiedlichsten Kreationen zaubern. Auf der veganen Pizza in unserem Rezept haben wir verschiedenes Gemüse, Oliven, eingelegte Peperoni und angebratene Sojaschnetzeln aus dem Unverpackt-Laden entschieden. Und natürlich ganz, ganz, ganz viel Hefeschmelz!
Zugegeben, das Wort "Hefeschmelz" klingt nicht allzu einladen. Aber es ist eine super leckere Alternative zu (veganem) Käse und lässt sich einfach aus Cashewmus, Hefeflocken und Gewürzen selbst herstellen, die du auch alle unverpackt bekommen kannst. Somit ist dieser käsige Schmelz auch perfekt für das Plastikfasten geeignet! Spätestens jetzt habe ich dich doch bestimmt überzeugt, oder?
Na dann wünsche ich dir jetzt viel Spaß beim Ausprobieren und Nachkochen!
Bevor es ans Rezept geht habe ich allerdings noch eine kurze Anmerkung vorweg: Die Teigmenge reicht locker für ein ganzes Blech, besonders wenn du dünneren Pizzaboden bevorzugst. Da ich meine Pizza rund gemacht habe, ist mein Boden ein bisschen dicker geworden. Du könntest also je nachdem entweder ein ganzes Blech backen oder, wenn du auch eine runde Pizza machen willst, die Teigmenge sogar halbieren! Easy! Gleiches gilt übrigens natürlich auch für die Menge an Hefeschmelz, wenn du die Teigmenge reduzieren solltest.
Allerdings schadet eine doppelte Menge an lecker käsigem Hefeschmelz tendenziell auch nicht, wenn du mich fragst.
Welche vegetarischen und veganen Toppings sind perfekt für eine gute Pizza? Wir haben einige Beispiele für euch:
Optional: 20gr Sojaschnetzel (sowie Gewürze und gegebenenfalls Soyasauce nach Bedarf)
Wenn du jetzt besonders aufmerksam warst, wird dir aufgefallen sein, dass ich zum Backen Backpapier benutzt habe. Gewöhnliches Backpapier ist jedoch in den meisten Fällen mit Silikon beschichtet und ist somit nicht absolut plastikfrei! An dieses fies versteckte Plastik habe ich in dem Moment gar nicht gedacht, mist! Trotzdem möchte ich dich hier darauf aufmerksam machen und dir ein paar Alternativen aufzeigen, sodass du es an dieser Stelle besser machen kannst!
Eine Alternative wäre es zum Beispiel das Backblech selbst ein wenig einzufetten und mit Mehl zu bestäuben, sodass die Pizza nicht anklebt. Außerdem gibt es Backmatten aus wiederverwendbarem Silikon oder zum Teil sogar Backpapier ohne Beschichtung, welches du dann lediglich selbst mit ein wenig Öl einfetten musst, dann aber einfach kompostiert werden kann!
Auf diese Weise kannst du reguläres, Einweg-Backpapier vermeiden und tappst nicht in die „Verstecktes-Plastik-Falle“!
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Der Herbst lädt zu Gemütlichkeit ein, und das geht auch nachhaltig. Mit natürlichen Materialien wie Bambusdecken, wiederverwendbaren Kerzen und umweltfreundlicher Hautpflege lässt sich die kalte Jahreszeit umweltschonend gestalten. Kleine Veränderungen in der täglichen Routine können viel bewirken – für dein Wohlbefinden und die Umwelt.
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