Ok, gefühlt sagt man das jedes Jahr, aber die rasante Geschwindigkeit, mit der wir durch 2020 sprinten, ist absolut verrückt, oder geht es nur uns so? ​​​​Wie auch immer, wir sind seit vergangener Woche im Juni und damit im Sommeranfang gelandet und deshalb wird es höchste Zeit für eine kleine Abkühlung. Aus diesem Grund haben wir von pandoo und ich heute zwei easy-peasy Getränkeideen für dich! Damit bewahrst du einen kühlen Kopf im Büro oder bist ganz unkompliziert vorbereitet auf die ersten heißeren Nachmittage auf Balkonien.

Wir haben dieses Mal eine fruchtige Blaubeer-Limonade und ein erfrischender Grüntee-Zitronen Eistee mit frischen Himbeeren für euch, yum! Dafür brauchst du auch keinerlei außergewöhnliche Zutaten und die Zubereitung ist auch nicht schwer.  

Rezept für selbstgemachte Blaubeer-Limo

Zutaten für die Blaubeer-Limo:

• 100g Blaubeeren
• 50ml Wasser
• 1-3 TL veganer Honig oder anderer Sirup nach Wahl
• ½ Zitrone
• Eiswürfel

Zubereitung Blaubeer-Limo:

1. Für die Blaubeer-Limo zunächst den Blaubeersirup herstellen. Dafür die 100 g Blaubeeren in 50 ml Wasser aufkochen bis die Beeren aufplatzen und zerfallen
2. Gegen Ende des Zerkochens 1-3 TL veganen Honig einrühren und kurz weiterköcheln lassen. 
3. Wenn sich der Honig gut gelöst hat die Mischung vom Herd nehmen und durch ein feinmaschiges Sieb gießen. (Man bekommt bei der Menge an Zutaten ca. 80ml Sirup. Dieser hat durch den geringen Zuckergehalt eine eher dünnflüssigere Konsistenz.)
4. Den Sirup abkühlen lassen und in einem sauberen Schraubglas im Kühlschrank lagern. (Du kannst ihn aber auch in Eiswürfelformen gießen, im Tiefkühlfach kalt werden lassen und als Eiswürfelersatz benutzen, dann kannst du den Sirup auch auf Vorrat vorbereiten!)
5. Zum Servieren ein Glas mit Eiswürfeln füllen und zu zwei Dritteln mit kaltem Wasser oder Sprudelwasser aufgießen. Etwas Zitronensaft und je nach Geschmack mehrere Löffel des Blaubeersirups hinzugeben. Das Ganze bei Bedarf noch mit weiteren Blaubeeren garnieren und optional mit noch etwas mehr veganem Honig oder anderem Sirup süßen. Dabei gut umrühren bis sich der Sirup auflöst. Fertig!

Rezept für selbstgemachte Blaubeer-Limo und Grüntee-Zitronen Eistee mit Himbeeren 

Zubereitung Grüntee-Zitronen Eistee:

• Grüner Tee (2 Beutel oder lose)
• 700ml Wasser
• ½ Zitrone
• Frische Himbeeren
• 1-2 TL veganer Honig oder anderer Sirup nach Wahl
• Eiswürfel
• Optional etwas frische Minze

Zubereitung Grüntee-Zitronen Eistee:

1. Für die Eistee Basis zunächst den grünen Tee mit 700ml Wasser aufkochen, 3-5 Minuten ziehen lassen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend im Kühlschrank richtig kalt werden lassen. (Den Tee kannst du ruhig auch mehrere Tage in einem sauberen Gefäß im Kühlschrank lagern. Du könntest also auch die Mengen erhöhen und für eine ganze Woche die Eistee Basis vorbereiten, wenn du magst! 
2. Zum Servieren ein Glas mit Eiswürfeln füllen, gekühlten Tee einschenken und mit dem Saft einer halben Zitrone verfeinern. Je nach Geschmack mit 1-2 TL veganem Honig süßen und optional Minze hinzugeben.
3. Himbeeren waschen und ebenfalls direkt hinzugeben. Fertig!