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Juni 25, 2020 5 min lesen.
Heute gibt es anlässlich der neuen Obst- und Gemüsenetze von pandoo ein Brotrezept auf dem Blog! Wie? Das ergab jetzt irgendwie keinen Sinn? Okay, vielleicht hast du Recht. Aber der Zusammenhang erschließt sich spätestens, wenn du dir das große Set der Baumwollnetze im Shop von pandoo noch einmal genauer anschaust, denn darin versteckt sich außerdem auch ein wiederverwendbarer Brotbeutel! Und weil dieser auch noch einen süßen Print hat auf welchem mittig ein kleines Baguette zu sehen ist, gibt es heute eben genau das:
Und weil frisches Brot eigentlich nur dadurch noch besser werden kann, dass es Toppings oder noch weitere, leckere Extras beinhaltet, sind die Baguettes außerdem noch mit Walnüssen, Chili, Oliven und getrockneten Tomaten verfeinert. So hast du sogar die Qual der Wahl zwischen einem ganz gewöhnlichen Baguette, einer pikanten Walnuss-Chili Variante und einer herzhaft mediterranen Oliven-Tomaten Stange.
Oh, und stell dir erstmal vor, auf welches Level du den nächsten Grillabend bringst, wenn du zum Salat und den vielen Dips und Saucen noch mit einem selbst gebackenen Baguette um die Ecke kommst, ha!
*Anmerkung: Ich habe hier zwar eine Mischung aus zwei Mehlsorten verwendet, aber du kannst auch ganz einfach nur Weizen- oder Dinkelmehl verwenden!
Okay, vielleicht wusstest du es ja auch nicht, aber anscheinend backt man Baguettes für gewöhnlich in einer Form! Als ich das erste Mal Baguettes gebacken habe wusste ich das noch nicht, aber spätestens als mir klar wurde wie weich und klebrig der Teig ist, machte die ganze Sache mit der Form definitiv Sinn!
Aufgrund des hohen Anteils an Flüssigkeit, die dieser Hefeteig benötigt „zerläuft“ dieser beim Aufgehen und Backen nämlich sehr schnell. Es bietet sich daher an, ihn durch eine Form genau davon abzuhalten. Da ich so eine Form aber leider nicht habe, habe ich beim Recherchieren den Trick der „Baguette-Hängematte“ entdeckt! (Diese geniale Idee stammt also leider nicht von uns, aber wenn du bei Ecosia oder Google „Baguette Hängematte“ suchst, findest du einige Anregungen!)
Ich habe mir daraufhin eine solche „Hängematte“ für die Teige gebastelt und es hat super funktioniert! Wenn dir das zu aufwendig ist und es dich nicht stört, dass deine Baguettes beim Backen etwas breiter werden, kannst du diesen Schritt aber auch überspringen und die Stangen einfach so auf einem Blech backen! Für den Fall, dass du aber auch eine Form basteln willst, habe ich hier einmal kurz erklärt, was ich gemacht habe:
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